Każdej z firm oferującej posiłki w postaci proszku czy produktów gotowych do picia (tzw. Ready to Drink) sprzyja ten sam cel - zapewnienie kompletnego, pełnowartościowego, zbilansowanego posiłku.
Produkty łączy ta sama koncepcja i podobny sposób przygotowania. Odróżnia je jednak wiele: począwszy od kompozycji składników, ilości i jakość składników żywności i dodatków aż po smak, aromat, barwę i konsystencję.
Celem poniższego zestawienia było porównanie głównych właściwości (makroskładniki, witaminy i substancje mineralne) każdego z produktów opierając się na danych dostępnych na stronach internetowych każdego z producentów. Porównywaliśmy jedynie kluczowe fakty pomijając ocenę sensoryczną, która byłaby subiektywna. Ze względów metodycznych w porównaniu uwzględniliśmy produkt w tej samej wersji smakowej (czekolada)
Makroskładniki: W tabeli 1 przedstawiono wartość odżywczą posiłków Yoush oraz czterech popularnych posiłków w proszku oferowanych przez Huel, JimmyJoy, Mana Food oraz YFood.
Zarówno wielkość sugerowanej porcji jak i jej wartość energetyczna wszystkich produktów biorących udział w zestawieniu jest zbliżona i wynosi odpowiednio 85-100 g oraz 394-400 kcal. Każdy z porównywanych produktów jest produktem z wysoką zawartością białka. Jimmy Joy i Mana Food zawierają w swym składzie między innymi białko sojowe, Yfood oparty jest na białkach mleka, podczas gdy Yoush i Huel dostarczają białko z innych produktów roślinnych. W Yoush głównym źródłem białka jest Białko grochowe i słonecznikowe oraz białko pochodzące z migdałów. Huel zawiera mieszaninę białka grochowego, ryżowego. Ponadto w obu tych produktach białko dostarczane jest również z płatków owsianych i siemienia lnianego. Huel zawiera najwyższą ilość białka w przeliczeniu na jedną porcję produktu.
Zawartość białka w porównywalnych produktach mieści się w przedziale 20-29 g w sugerowanej porcji. Odpowiada to 41-58%, przy czym najwięcej białka zawiera produkt firmy Huel a najmniej posiłki oferowane przez JimmyJoy. Warto podkreślić, że zalecany udział białka w pokryciu zapotrzebowania na energię według polskich Norm żywienia człowieka [1] wynosi dla osób dorosłych od 10 do 20%, co odpowiada 50-100 g białka na dzień, przy założeniu średniego zapotrzebowania na energię na poziomie 2000 kcal. Należy także wskazać, że zalecane spożycie (RDA) na białko krajowej racji pokarmowej według norm wynosi 0,9 g/kg masy ciała/dobę [1].
Największą zawartością tłuszczu w sugerowanej porcji - 19 g - charakteryzuje się produkt czeski oferowany przez Mana Food. Z kolei najmniej tłuszczu zawiera Yoush oraz Huel - w jednej porcji znajduje się 13 g tego składnika żywności.
Warto zauważyć, że posiłki oferowane przez Yoush, podobnie jak produkty Mana Food,
zawierają w swoim składzie 2 g tłuszczów nasyconych. Oznacza to, że zawartość tłuszczów nasyconych w Huel Powder v3.0, JimmyJoy v3.0 oraz YFood jest wyższa odpowiednio o 15, 25 i 30% w porównaniu z posiłkami Yoush oraz Mana Food. Tłuszcze nasycone należą do tych, których zastąpienie tłuszczami zawierającymi nienasycone kwasy tłuszczowe oraz węglowodanami złożonymi zmniejsza ryzyko rozwoju chorób naczyniowo-sercowych [2].
W odróżnieniu od pozostałych Yoush nie zawiera tłuszczów w postaci MCT czy olejów w postaci proszku. Wszystkie tłuszcze zawarte w produkcie pochodzą ze składników żywności tj. siemienia lnianego, oraz migdałów.
Zawartość węglowodanów w analizowanych substytutach posiłku wynosi od 31 do do 43 g w porcji, przy czym najmniej tego makroskładnika zawiera produkt firmy YFood a najwięcej Yoush. Huel zawiera najniższą ilość cukrów w porcji (0,9 g), podczas gdy Yfood ma ich najwięcej (16 g) wśród porównywanych produktów. Yoush i Mana Food zawierają kolejno 7,2 i 7,0 g natomiast Jimmy Joy 3,4 g. Zawartość węglowodanów w porcji analizowanych produktów odpowiada 12-16,5% ich Referencyjnej Wartości Spożycia (RWS) [3], natomiast cukru od 1 do 18% RWS.
Yoush charakteryzuje się najwyższą zawartością błonnika w jednej porcji, która łącznie z prebiotycznym błonnikiem rozpuszczalnym wynosi 11 g. Yfood i Mana Food zawierają w składzie inulinę, która jest również błonnikiem rozpuszczalnym. Spożycie błonnika rozpuszczalnego odgrywa istotną rolę w utrzymaniu prawidłowego poziomu glukozy we krwii [4]. Według Europejskiejgo Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) oraz według WHO/FAO, rekomendowane, dzienne spożycie błonnika wśród dorosłych powinno wynosić min. 25 g [5,6].
Każdy z porównywanych produktów wzbogacany jest w witaminy, a część w składniki mineralne i fitoskładniki. Wszystkie deklarowane składniki mineralne Yoush pochodzą z kompozycji składników żywności podczasy gdy każdy pozostałych porównywanych produktów zawiera substancje mineralne dodawane osobno, najczęściej w postaci soli tych związków.
Składniki mineralne w poszczególnych produktach:
Yoush: 13 witamin (A, D, E, K, C, Tiamina, Ryboflawina, Niacyna, B6, Kwas foliowy, B12, Biotyna, Kwas pantetonowy) 6 składników mineralnych (fosfor, magnez, żelazo, cynk, miedź mangan).
Huel: 13 witamin (A, D, E, K, C, Tiamina, Ryboflawina, Niacyna, B6, Kwas foliowy, B12, Biotyna, Kwas pantetonowy), 13 składników mineralnych (potas, chlor, żelazo, fosfor, magnez, żelazo, cynk, miedź, mangan, selen, chrom, molibden, jod). Dodatkowo Cholina, likopen, luteina, zeaksantyna.
Jimmy Joy: 13 witamin (A, D, E, K, C, Tiamina, Ryboflawina, Niacyna, B6, Kwas foliowy, B12, Biotyna, Kwas pantetonowy), 13 składników mineralnych (potas, chlor, żelazo, fosfor, magnez, żelazo, cynk, miedź, mangan, selen, chrom, molibden, jod).
Mana Food: 13 witamin (A, D, E, K, C, Tiamina, Ryboflawina, Niacyna, B6, Kwas foliowy, B12, Biotyna, Kwas pantetonowy), 6 składników mineralnych (magnez, żelazo, potas, cynk, jod, wapń).
Yfood: 13 witamin (A, D, E, K, C, Tiamina, Ryboflawina, Niacyna, B6, Kwas foliowy, B12, Biotyna, Kwas pantetonowy), 13 składników mineralnych (potas, chlor, żelazo, fosfor, magnez, żelazo, cynk, miedź, mangan, selen, chrom, molibden, jod).
Tabela 1. Wartość odżywcza oraz wybrane właściwości porównywanych posiłków w proszku
Porównywana właściwość
|
Producent
|
Yoush (czekolada) [7]
|
Huel Powder v3.0 (czekolada) [8]
|
JimmyJoy v3.0 (Chocolate) [9]
|
Mana Food (Chocolate) [10]
|
YFood(Alpine chocolate) [11]
|
Wielkość sugerowanej porcji [g]
|
100
|
100
|
95
|
86
|
85
|
Energia [kcal]
|
400
|
400
|
400
|
400
|
394
|
Tłuszcz [g]
|
13
|
13
|
16
|
19
|
18
|
W tym kwasy tłuszczowe nasycone [g]
|
2
|
2,3
|
2,5
|
2
|
2,6
|
Węglowodany [g]
|
43
|
38
|
40
|
39,5
|
31
|
W tym cukry [g]
|
7,2
|
0,9
|
3,4
|
7
|
16
|
Błonnik [g]
|
11
|
7
|
9
|
7
|
6,1
|
Białko [g]
|
22
|
29
|
20
|
21
|
25
|
Sól [g]
|
0,43
|
0,71
|
0,3
|
1****
|
0,7
|
Inne:
|
|
|
|
|
|
Źródło węglowodanów
|
Płatki owsiane, siemię lniane, skrobia kukurydziana, rozpuszczalny błonnik kukurydziany
|
Płatki owsiane, siemię lniane
|
Płatki owsiane, mąka ryżowa, inulina
|
Maltodekstryna, błonnik owsiany, Izomaltuloza, inulina, błonnik marchwiowy
|
Błonnik z korzenia cykorii, napój kokosowy, błonnik owsiany, skrobia modyfikowana, maltodekstryna
|
Zawiera soję
|
NIE
|
NIE
|
TAK
|
TAK
|
NIE
|
Źródło tłuszczów
|
Siemię lniane, migdały
|
Siemię lniane, MCT z kokosa
|
Olej słonecznikowy
|
Oleje roślinne (rzepakowy, z alg, kokosowy, słonecznikowy, owsiany, lniany)
|
Oleje roślinne (słonecznikowy, rzepakowy)
|
Produkt Roślinny
|
TAK
|
TAK
|
TAK
|
TAK
|
NIE
|
Cena za porcję** [PLN]
|
7,66
|
8,66
|
6,41***
|
7,69***
|
8,23
|
Ilość posiłków w minimalnym, regularnym zamówieniu**
|
30
|
34
|
20
|
35
|
17
|
Koszt dostawy
|
Darmowa dostawa
|
Darmowa dostawa
|
43,51***
|
Darmowa dostawa
|
29,99
|
Kraj pochodzenia:
|
Polska
|
UK/USA/Niemcy
|
Holandia
|
Czechy
|
Niemcy
|
Tabela 2. Referencyjne Wartości Spożycia (RWS) w sugerowanej porcji
Porównywana właściwość
|
Producent
|
Yoush (czekolada)1
|
Huel Powder v3.0 (czekolada)2
|
JimmyJoy v3.0 (Chocolate)3
|
Mana Food (Chocolate)4
|
YFood5
|
Wielkość sugerowanej porcji [g]
|
100
|
100
|
95
|
86
|
85
|
Energia [%]
|
20
|
20
|
20
|
20
|
20
|
Tłuszcz [%]
|
18,6
|
19
|
20
|
24
|
25
|
W tym kwasy tłuszczowe nasycone [%]
|
10
|
12
|
12
|
10
|
13
|
Węglowodany [%]
|
16,5
|
14
|
15
|
14
|
12
|
W tym cukry [%]
|
8
|
1
|
4
|
11
|
18
|
Błonnik [%]
|
-
|
23
|
-
|
23
|
-
|
Białko [%]
|
44
|
58
|
41
|
43
|
51
|
Sól [%]
|
7,1
|
12
|
6
|
17
|
12
|
*Porównanie dotyczy wartości jednej porcji
**Cena liczona dla minimalnego regularnego zamówienia z wyłączeniem zestawów startowych lub subskrypcji (jeśli dostępne)
*** Przeliczone na podstawie kursu z dnia 12.03.2021 dostarczanego przez Morningstar
***** zawartość soli po przeliczeniu z zawartości sodu [2].
Podsumowanie Spośród porównywanych produktów Yoush jest jedynym Polskim producentem założonym przez duet doświadczonych technologów żywności i żywieniowców, których doświadczenie poparte jest bogatym dorobkiem naukowym.
Każdy z porównywanych produktów ma swój indywidualny pomysł na dostarczenie niezbędnych zbilansowanych składników. Część z producentów wzbogaca swoje w produkty również w dodatkowe fitoskładniki, co prawda nie definiowane jako niezbędne, ale często mające pozytywne oddziaływanie na organizm.
W powyższym zestawieniu cena jednego posiłku liczona dla minimalnego regularnego zamówienia z wyłączeniem zestawów startowych lub subskrypcji, po wliczeniu kosztów dostawy (jeżeli takie występują) jest najniższa w przypadku zakupów Yoush. Każdy z producentów zapewnia jednak dodatkowe promocje, rabaty, modele subskrypcyjne które mogą obniżyć cenę zamówienia.
Odczucia sensoryczne są sprawą bardzo indywidualną dlatego finalną decyzję co do zakupu pozostawiamy każdemu z użytkowników jednak zachęcamy gorąco do wypróbowania takiego sposobu żywienia zawsze wtedy gdy nie mamy czasu na zjedzenie konwencjonalnego posiłku.
Polecamy wypróbowanie Yoush
https://yoush.co/yoush_chce/products/starter-pack i dalszą eksplorację każdego ze smaków.
Bibliografia: [1] Charzewska, J. Jarosz, M., Wajszczyk, B., Chwojnowska. Białka. W: Normy żywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie (red. M. Jarosz, E. Rychlik, K. Stoś, J. Charzewska), Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego - Państwowy Zakład Higieny, 48-68.
[2] Mojska, H., Jasińksa-Melon, E., Ołtarzewski, M., Szponar, L. (2020). Tłuszcze. W: Normy żywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie (red. M. Jarosz, E. Rychlik, K. Stoś, J. Charzewska), Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego - Państwowy Zakład Higieny, 68-98.
[3] Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, zmiany rozporządzeń Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1924/2006 i (WE) nr 1925/2006 oraz uchylenia dyrektywy Komisji 87/250/EWG, dyrektywy Rady 90/496/EWG, dyrektywy Komisji 1999/10/WE, dyrektywy 2000/13/WE Parlamentu Europejskiego i Rady, dyrektyw Komisji 2002/67/WE i 2008/5/WE oraz rozporządzenia Komisji (WE) nr 608/2004 Tekst mający znaczenie dla EOG
[4] Anderson, J. W., Baird, P., Davis, R. H., Ferreri, S., Knudtson, M., Koraym, A., ... & Williams, C. L. (2009). Health benefits of dietary fiber. Nutrition reviews, 67(4), 188-205.
[5] EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition, and Allergies (NDA). (2010). Scientific opinion on dietary reference values for carbohydrates and dietary fibre. EFSA Journal, 8(3), 1462.
[6] Amine, E. K., Baba, N. H., Belhadj, M., Deurenberg-Yap, M., Djazayery, A., Forrestre, T., ... & Yach, D. (2003). Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases. World Health Organization technical report series, 916, 34-63.
[7]
https://yoush.co/yoush_chce/products/pakiet-diy, dostęp dnia: 16.03.2021
[8]
https://pl.huel.com/products/huel, dostęp dnia: 16.03.2021
[9]
https://jimmyjoy.com/products/plenny-shake, dostęp dnia: 16.03.2021
[10]
https://drink-mana.com/collections/mana-powders, dostęp dnia: 16.03.2021
[11]
https://pl.yfood.eu/collections/homepage/products/yfood-proszek, dostęp dnia: 16.03.2021