Dlaczego warto jeść kakao?
Dostawa gratis!

Dlaczego warto jeść kakao?

Większość z nas postrzega kakao jedynie jako składnik kulinarny – w końcu jest ważną częścią popularnego napoju, a przede wszystkim uwielbianej w społeczeństwie czekolady. Zaskakujący może być więc fakt, że surowiec ten wywiera szeroki wpływ na zdrowie człowieka. Tylko w ciągu ostatnich 20 lat powstało prawie 7000 publikacji naukowych, które badają i opisują dobroczynne działanie kakao. Jeśli nadal zastanawiasz się czy warto włączyć je do swojej diety, poniższy artykuł z pewnością rozwieje Twoje wątpliwości!

Kakao – prawdziwe złoto Majów i Azteków

Kakao to surowiec pozyskiwany z ziaren Theobroma cacao, czyli kakaowca właściwego. To pochodzące z Ameryki Południowej i Środkowej drzewo, było znane już w czasach starożytnych Majów i Azteków. Podobno to właśnie Majowie, jako pierwsi, zaczęli sporządzać z ziaren kakaowca chakau haa – napój będący protoplastą dzisiejszego kakao. Nie ulega jednak wątpliwości, że nasiona kakaowca stały się przez lata cenionym i pożądanym surowcem na całym świecie. Czy stało się tak jedynie ze względu na ich niepowtarzalny smak? Oczywiście, że nie! 

Kakao jest niezwykle bogate w związki o potencjale antyoksydacyjnym

Czy wiesz skąd pochodzi gorzki smak kakao? Jest on spowodowany wyjątkowo wysokim stężeniem polifenoli, które stanowią ważną grupę, spośród około 380 związków chemicznych wyodrębnionych z ziaren kakaowca. Polifenole wykazują przede wszystkim właściwości antyoksydacyjne – warto przy tym podkreślić, że pojedyncza porcja kakao zawiera więcej antyoksydantów niż jakiekolwiek inne pożywienie! Wśród polifenoli obecnych w kakao wyróżnia się przede wszystkim:

  • flawanole – głównie katechinę, epikatechinę, epigallokatechinę oraz procyjanidyny;

  • flawonole – w tym kwercetynę i izokwercetynę;

  • flawony i flawanony – takie jak luteolina, witeksyna czy naryngenina;

  • antocyjany i proantocyjanidyny.

Prozdrowotne działanie polifenoli wynika przede wszystkim z ich umiejętności neutralizacji wolnych rodników. Ich wysokie spożycie uważane jest za element profilaktyki chorób układu krążenia oraz nowotworów.

Bogate źródło cennych minerałów

Wymieniając wszystkie antyoksydanty kakao, część osób zapomina o fakcie, że surowiec ten zawiera także liczne makro- i mikroelementy. Wśród nich na uwagę zasługują z pewnością magnez i potas, które pozytywnie wpływają na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Kakao wyróżnia się także wysoką zawartością miedzi i żelaza, co może być szczególnie interesujące dla osób zmagających się z niedokrwistością.

Szeroki wpływ kakao na zdrowie człowieka

Dobroczynne działanie ziaren kakaowca na zdrowie zauważalne jest niemal we wszystkich układach ciała człowieka. Zawdzięczamy to przede wszystkim bogactwu związków fitochemicznych oraz minerałów, zawartych w kakao. Jakiego działania możemy się więc spodziewać po tym niezwykle aromatycznym surowcu?

Kakao jako pomoc w walce z chorobami cywilizacyjnymi

Do schorzeń cywilizacyjnych zalicza się między innymi choroby układu sercowo-naczyniowego, cukrzycę, choroby nowotworowe, otyłość czy depresję. Udowodniono, że związki chemiczne obecne w kakao mogą stanowić element profilaktyki lub uzupełnienie terapii niektórych chorób przewlekłych. Wśród istotnych działań kakao wymienia się:

  • lekkie obniżanie ciśnienia tętniczego krwi;

  • ochronę śródbłonka naczyniowego i poprawę jego działania;

  • hamowanie peroksydacji lipidów;

  • neutralizację stresu oksydacyjnego;

  • lekkie obniżanie stężenia całkowitego cholesterolu i LDL we krwi;

  • regulację gospodarki węglowodanowej i pozytywny wpływ na stężenie glukozy we krwi po posiłku;

  • zmniejszanie toczących się stanów zapalnych;

  • ochronę przed mutagenami i kancerogenami. 


  1. Katz DL, Doughty K, Ali A. Cocoa and chocolate in human health and disease. Antioxid Redox Signal. 2011;15(10):2779-2811.

  2. Magrone T, Russo MA, Jirillo E. Cocoa and Dark Chocolate Polyphenols: From Biology to Clinical Applications. Front Immunol. 2017;8:677. Published 2017 Jun 9.

  3. Latif, R. (2013). Health benefits of cocoa. Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 16(6), 669–674.

Sprawdź naszą ofertę!

Odkryj wszystkie produkty Yoush! Poznaj nasze smaki i formaty. Wybiersz swój styl i ciesz się nową jakością posiłków. #YOUSHczas na zmianę!

Przejdź do sklepu
ARTYKUŁY POWIĄZANE
ZOBACZ WSZYSTKIE

Szybka kolacja – przydatne informacje i łatwe propozycje

Dlaczego powinniśmy jeść kolacje? Na co powinna się ona składać? Kiedy powinniśmy ją jeść? Ile czasu zajmuje szybka i zdrowa kolacja? Zapraszamy do...

Zbilansowany posiłek jako fundament zdrowego odżywiania

Zbilansowana dieta jest niezwykle istotna dla zachowania dobrego zdrowia i samopoczucia. Co powinien zawierać zbilansowany posiłek? Tu masz odpowiedź!

Zdrowe śniadanie - czyli sposób na udany dzień

Dziś parę słów o tym, co daje regularne spożywanie śniadania i na co powinno się ono składać. Poznacie również kilka patentów na szybkie, zdrowe śn...

ZAPISZ SIĘ
DO NEWSLETTERA
I OTRZYMAJ 10% ZNIŻKI NA YOUSH!

Korzystając z tej strony akceptujesz politykę plików cookies oraz

Politykę prywatności