Co warto wiedzieć o mikroelementach?
Dostawa gratis!

Co warto wiedzieć o mikroelementach?

Przy ocenie diety zazwyczaj zwracamy uwagę na zawartość makroskładników i witaminy, spychając mikroelementy na dalszy plan. Nie jest to do końca rozważne zachowanie, ponieważ niedobory pierwiastków śladowych występują częściej niż mogłoby się wydawać. Czy mikroelementy naprawdę są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu? Kto powinien szczególnie zadbać o ich prawidłową podaż? W poniższym artykule rozwiejemy wszystkie wątpliwości na temat mikroelementów!

Czym są mikroelementy?

Mikroelementy, inaczej nazywane pierwiastkami śladowymi, to pierwiastki chemiczne, na które dzienne zapotrzebowanie organizmu człowieka nie przekracza 100 mg. W ustroju występują więc one w niewielkim stężeniu, co nie oznacza, że ich rola może zostać pominięta. Okazuje się, że pierwiastki śladowe warunkują przebieg kilkuset reakcji enzymatycznych, a niedobór choć jednego z nich skutkuje poważnymi konsekwencjami zdrowotnymi.

Najważniejsze pierwiastki śladowe w organizmie człowieka

Obecnie znamy 118 pierwiastków chemicznych, jednak tylko kilkanaście z nich spełnia istotne funkcje fizjologiczne w ludzkim organizmie. Do pierwiastków śladowych, ważnych dla naszego zdrowia, zaliczają się:

  • żelazo – podstawowy składnik czerwonego barwnika krwi oraz wielu enzymów uczestniczących m.in.: w syntezie DNA, neutralizacji wolnych rodników czy toksyn;

  • miedź – miedź jest niezbędnym kofaktorem kilkuset enzymów;

  • chrom – uczestniczy w regulacji gospodarki węglowodanowej, poprzez aktywację receptora insulinowego;

  • cynk – bierze udział w syntezie białka oraz metabolizmie cukrów, lipidów i kwasów DNA, wpływając m.in.: na stan wytworów skóry, płodność czy odporność organizmu;

  • jod – jest to pierwiastek niezbędny w produkcji dwóch najważniejszych hormonów tarczycy: tyroksyny i trójjodotyroniny;

  • selen – uczestniczy w procesach odpornościowych i neutralizacji wolnych rodników tlenowych;

  • mangan – uczestniczy w procesach metabolicznych i antyoksydacyjnych, a ponadto bierze udział w rozwoju kości i gojeniu się ran.

Niedobory mikroelementów są częstsze niż myślisz!

Teoretycznie całe zapotrzebowanie na pierwiastki śladowe powinno być pokryte przez dietę. Niestety, nie zawsze mamy sposobność, by rygorystycznie przestrzegać założeń zbilansowanej diety. Nawet niewielkie niedobory mikroelementów mogą być odczuwalne w skutkach, choć objawy deficytów zazwyczaj są niespecyficzne. Jeżeli od pewnego czasu obserwujesz u siebie gorsze samopoczucie bądź brak energii, warto przede wszystkim bardziej zadbać o swój jadłospis. Na rozwój niedoboru narażeni są szczególnie ludzie starsi, a także przyszłe mamy, których zapotrzebowanie na pierwiastki śladowe znacznie wzrasta w czasie ciąży i laktacji.

Najczęściej można się spotkać z niedoborem żelaza, będącym bezpośrednią przyczyną niedokrwistości. Powszechne są też deficyty jodu i selenu, co jest związane z niską zawartością tych pierwiastków w krajowej glebie.

Przy okazji należy podkreślić, że nadmiar mikroelementów w diecie także jest szkodliwy. Wyższe stężenie pierwiastków śladowych wykazuje działanie toksyczne, dlatego mało rozsądna suplementacja może zakończyć się poważnym zatruciem albo rozwojem ciężkich chorób przewlekłych.

Dieta roślinna a dodatkowa suplementacja mikroelementów

Choć zalety przestrzegania diety wegetariańskiej bądź wegańskiej są niezaprzeczalne, warto przypomnieć o konieczności jej odpowiedniego zbilansowania. Osoby opierające swój codzienny jadłospis na produktach pochodzenia roślinnego są szczególnie narażone na deficyt kilku pierwiastków śladowych. Obecne rekomendacje zalecają więc wegetarianom i weganom dodatkową suplementację:

  • żelaza;

  • jodu;

  • selenu;

  • cynku.


  1. Mensink GB, Fletcher R, Gurinovic M, et al. Mapping low intake of micronutrients across Europe. Br J Nutr. 2013;110(4):755-773. 
  2. Hever J. Plant-Based Diets: A Physician's Guide. Perm J. 2016;20(3):15-082.
  3. Shenkin A. Micronutrients in health and disease. Postgrad Med J. 2006;82(971):559-567.

Sprawdź naszą ofertę!

Odkryj wszystkie produkty Yoush! Poznaj nasze smaki i formaty. Wybiersz swój styl i ciesz się nową jakością posiłków. #YOUSHczas na zmianę!

Przejdź do sklepu
ARTYKUŁY POWIĄZANE
ZOBACZ WSZYSTKIE

Witaminy – zadbaj o ich prawidłowe spożycie!

Witaminy są niezwykle różnorodne pod względem budowy chemicznej i właściwości. Co je łączy? Przede wszystkim, witaminy nie są produkowane przez nas...

Dlaczego warto jeść kakao?

Tylko w ciągu ostatnich 20 lat powstało prawie 7000 publikacji naukowych, które badają i opisują dobroczynne działanie kakao. Jeśli nadal zastanawi...

Owies – nie(d)ocenione zboże

Ziarna zbóż stanowią niezwykle ważny element diety ludzi na całym świecie. W zależności od regionu, prym wiedzie kukurydza, pszenica lub ryż. Owies...

ZAPISZ SIĘ
DO NEWSLETTERA
I OTRZYMAJ 10% ZNIŻKI NA YOUSH!

Korzystając z tej strony akceptujesz politykę plików cookies oraz

Politykę prywatności